Сульфорафан останавливает рак и способствует детоксикации
Сульфорафан — мощное противоопухолевое соединение.
Вы можете значительно снизить риск рака, просто употребляя некоторые овощи, которые содержат сульфорафан.
Крестоцветные овощи содержат жизненно необходимые вещества
Исследования показали, что увеличение потребления крестоцветных овощей, таких как брокколи, Брюссельская капуста, цветная капуста, горчица — связано со снижением смертности – и обеспечивает особую защиту против рака молочной железы, предстательной железы, мочевого пузыря и легких.
В исследовании, опубликованном в журнале «Американское Клиническое Питание», у 20 процентов потребителей крестоцветных овощей снижается риск смертности от всех заболеваний на 22% – почти на четверть.
И когда дело доходит до защиты от рака молочной железы, то картина будет еще ярче.
Обширные эпидемиологические исследования показали, что у женщин, которые потребляют крестоцветные овощи ежедневно, сокращается риск рака молочной железы – в некоторых случаях до 50 процентов.
Сульфорафан, содержащийся в брокколи, активно борется с раком на каждом этапе.
Исследователи полагают, что защитные свойства крестоцветных овощей, объясняются содержанием в них сульфорафана — органосульфатного соединения из группы изотиоцианатов.
Многочисленные исследования показали, что сульфорафан убивает раковые клетки, снижает риск онкологических заболеваний, снижает воспаления, которые могут спровоцировать рак, предотвращает изменения ДНК, которые могут привести к развитию рака, и даже деактивирует фермент, который преобразует проканцерогены в активные канцерогены.
Самая высокая концентрация сульфорафана может быть получена при употреблении в пищу продуктов, которые богаты предшественником сульфорафана – соединения под названием глюкорафанин.
Хотя Брюссельская капуста, кресс-салат и редис — все они содержат глюкорафанин, настоящий чемпион по содержанию глюкорафанина — это брокколи – в частности, ростки брокколи, которые содержат в 100 раз больше этого жизненно важного предшественника сульфарофана, чем зрелая брокколи.
Сульфорафан обнаруживает рак на клеточном и генетическом уровне
Сульфорафан действует как сигнальная молекула, активирующая спящие гены, которые производят химиопрофилактические ферменты.
В частности, сульфорафан активирует путь, регулируемый белком NRF2, который влияет на экспрессию более чем 200 генов, включая те, которые способствуют антиоксидантной, противовоспалительной, детоксикационной и противораковой активности.
Одной из противораковых молекул, вызванной сульфорафаном — является глутатион – ‘главный антиоксидант, который защищает клетки от вредного воздействия окисления и свободных радикалов. Другие гены, которые активируются сульфорафаном — это гены супрессоры опухолей и гены детоксикации, которые помогают организму выводить из организма канцерогены.
Активировав семейство веществ, известных как II фаза детоксикации ферментов, сульфорафан увеличивает экскрецию бензола – канцерогена, содержащеося в табачном дыме и выхлопных газах автомобилей – до 61 процента.
Целебные свойства крестоцветных овощей были известны в течение тысяч лет.
С древних времен целители и травники знали о полезных эффектах крестоцветных овощей для борьбы с болезнями. Удивительно, но некоторые даже отметили их способности лечить рак, в частности рак молочной железы.
Катон старший, Римский историк, живший во втором веке до нашей эры, писал, что капуста не только облегчает “похмелье после превышения потребления вина”, – но также может лечить серьезные заболевания, такие как рак. Дословный перевод дает понять, что Катон старший выступал за лечение “раковой язвы молочной железы” путем прикладывания компресса капустного листа.
Недавнее исследование подтверждает этот факт.
Итак, современные исследования, подтверждающие традиционную мудрость.
Ученые выяснили, что сульфорафан вызывает апоптоз, или запрограммированную самоубийство – в клетках рака молочной железы человека.
В исследовании 2007 года в университете Джонса Хопкинса, сульфорафан ингибирует рост не одного, а четырех различных видов человеческих раковых клеток молочной железы.
Кроме того, клинические исследования показали, что сульфорафан резко замедляет скорость, с которой развивается рак простаты.
Специфичный андроген предстательной железы – или ПСА – это известный раковый биомаркер, который может отражать темпы роста.
В двойном слепом, плацебо-контролируемом, шестимесячном исследовании 2015 года, опубликованом в «Исследования Профилактики Рака», 60 мг сульфорафана из ростков брокколи в день, замедлили удвоение уровня пса на 86 процентов.
Как использовать сульфорафан?
Во многих исследованиях используются дозы сульфорафана в диапазоне от 40 до 60 мг в день.
Эта сумма может быть эквивалентна употреблению примерно 140 грамм сырых, свежих ростков брокколи ежедневно.
Ростки капусты брокколи можно легко прорастить, добавив 2 столовые ложки семян ростков брокколи в горшок или банку, укрыв их в нескольких сантиметрах от фильтрованной воды, покрыть банку и убрать на хранение в теплое, темное место на ночь. Слейте воду, затем промойте ростки.
Вы также можете потреблять глюкорафанин и сульфорафан, поедая Брюссельскую капусту, зелёную горчицу и кресс-салат.
Однако, если вы готовите овощи семейства крестоцветных, следует избегать длительного нагревания и кипения, которое деактивирует фермент, который превращает глюкорафанин в сульфорафан.
Для максимальной пользы для здоровья, выбирают очень легкое пропаривание – не более 3-4 минут.
Источник: https://biolight.name/publ/sulforafan/1-1-0-47
Ещё статьи:
